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Menu de st Valentin
Du 13/02/2018 au 17/02/2019

Menu de st Valentin

Dans notre restaurant "Les Pierres du Diable" ou dans notre brasserie Dégustez notre menu de St Valentin.

Entrée

L’éventail de noix St. Jacques, émulsion fine d’avocat au gingembre,

perle de caviar, volée d’herbettes.

Een waaier van St. Jacobs noot, advocaat van gember,

kaviaarparel, kruidenslaatje.  

 

Plat

Le tournedos de Veau aux chanterelles, réduction de vin jaune,

crème de Topinambour au Parmesan et lard fumé. 

Tournedos van Kalfsvlees, sausje van zoete witte wijn,

crème van aardpeer met Parmesankaas en gerookt spek .

 

Dessert

La crème brûlée à la fleur d’oranger, tuile croquante au sésame.

Crème brûlée met orangebloesem, krokantje van sésamzaadjes.

 

Menu à 36 €.

Sur réservation.

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